Functieomschrijving

Ben jij onze nieuwe rechterhand?

Als Assistent Restaurant Manager ben je een belangrijke schakel in de dagelijkse werking van onze restaurants in de ziekenhuizen (Sint-Maarten of Imelda). Samen met de Restaurant Manager zorg je ervoor dat zowel onze medewerkers als onze klanten zich goed voelen.

Je bent een echte people person die medewerkers weet te motiveren en te begeleiden. Je steekt graag zelf de handen uit de mouwen en bent niet bang om bij te springen waar nodig: aan de kassa, in de zaal of op een andere post.

Je combineert een sterke aanwezigheid op de werkvloer met een goed organisatorisch inzicht. Wanneer de Restaurant Manager er niet is, neem je mee de operationele leiding over en zorg je ervoor dat de service vlot blijft verlopen.

Taken en verantwoordelijkheden

Als assistent-manager sta je in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van werkzaamheden, dit wil zeggen:

1. Leiding en ondersteuning van personeel binnen het restaurant
   1. Staat in voor de werkplanning en takenverdeling en beheert de uur- en vakantieroosters van jouw teamleden samen met de manager.
   2. Verder ondersteun je de selectie en werving van nieuwe teamleden, waarbij je zorgt voor een kwaliteitsvolle integratie, coaching en on-the-job training.
   3. Je bent daarnaast verantwoordelijk voor de naleving van de hygiëne- en veiligheidsnormen.
   4. Inzicht hebben van de noden en actief inspringen waar nodig op verschillende posities in het restaurant (kassa, opdienen…).
2. Operationeel en Financieel Beheer
   1. Superviseren van de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden, waaronder
      1. De controle van voorraad en inkopen zodanig dat de hoeveelheden kloppen.
      2. Controleert de gegevens van verkoop, facturen en verlies en rapporteert omzet, kosten en prestaties naar hoger management.
      3. Verzorgen van de personeelsadministratie.
   2. Je zorgt voor een soepele samenwerking tussen keuken- en zaal-ploeg zodat een vlotte service verzekerd is.
3. Controle van kwaliteitsbeheer
   1. Bij het eten: controle van de juiste temperaturen van gerechten alsook de presentatie van de gerechten en algemeen het restaurant. Het restaurant is een visitekaartje van jezelf op niveau van merchandising en orde.
   2. Bij de klant: Je zorgt voor een warm onthaal van de klanten en behandelt vragen en klachten met een rustige en professionele houding.