Functieomschrijving

Je verstrekt dieet- en voedingsadvies en je stelt kwantitatieve en kwalitatieve voedingsvereisten vast die je bewaakt en verdedigt

Je staat in voor de voedingsadministratie en houdt in tandem met het diensthoofd keuken toezicht op de voedselbereiding en -distributie en correcte toepassing van HACCP-normen

In samenwerking met het diensthoofd keuken en de koks stel je evenwichtige menu’s op, die aangepast zijn aan de behoefte van de bewoners.

Je bent betrokken bij het bestellen van de voeding, in het bijzonder dieetvoeding

Je beheert het maaltijdbeheerprogramma en neemt verantwoordelijkheid voor de werking en het toepassen van de allergenenregels

Je bewaakt een correcte voedingsadministratie in samenwerking met de betrokken afdelingen en hun diensten

Je houdt voeling met de werking op de keukenvloer en ondersteunt sporadisch de maaltijdverdeling