Functieomschrijving

Jouw functie:

• Je werkt het dieetvoorschrift van de geneesheer praktisch uit (aangepaste voedingsmiddelen, recepten en menu’s).
• Je volgt opgenomen patiënten met dieet- en eetproblemen, alsook patiënten met artificiële voeding, op en adviseert hen bij ontslag uit het ziekenhuis.
• Je voert dieetconsultaties uit op aanvraag van de behandelende arts en zorgt voor de patiëntenadministratie met betrekking tot voeding. Je registreert en rapporteert relevante patiënten informatie om de continuïteit van de zorgverlening te kunnen waarborgen.
• Je houdt toezicht op de voedingswaarde en de kwaliteit van de maaltijden en de verwerking aan de distributieband in de centrale zorgkeuken. Je handelt bovendien volgens de voedselveiligheidsvoorschriften en houdt toezicht op hygiëne, orde en netheid in de distributie.
• Je vertaalt wetenschappelijke informatie over voeding in voedingsadviezen, gezondheidsopvoeding en voedingsvoorlichting.
• Je combineert de kennis van humane voeding met de technologische kennis van voedsel en bent in staat om commerciële producten te beoordelen en aan te wenden in recepten en menu’s.