Functieomschrijving

Graag bezig met voeding en koken, maar geen klassieke restauranturen? Als kok in een industriële keuken bereid je verse gerechten en maaltijdcomponenten volgens vaste recepturen. Ervaring als kok is niet noodzakelijk. Je krijgt een uitgebreide opleiding en werkt in twee ploegen.

Wat ga je doen?

Je werkt in de keuken van een gevestigde voedingsproducent in Destelbergen. Hier geen kleine kookpotten: je werkt met industriële kookketels tot 1000 liter. Recepturen, kwaliteit en hygiëne bepalen je werkdag.

• Je bereidt verschillende gerechten en maaltijdcomponenten

• Je werkt volgens duidelijke recepturen

• Je bedient industriële kookketels tot 1000 liter

• Je controleert de kwaliteit van iedere bereiding

• Je registreert de nodige gegevens op kwaliteitsdocumenten

• Je volgt de geldende hygiënemaatregelen nauwkeurig

• Je zorgt samen met je collega's voor een propere en ordelijke keuken

• Je helpt waar nodig bij verschillende taken binnen het productieproces

Het is een praktische functie waarin je veel beweegt en fysiek bezig bent. Je werkt bovendien met grotere volumes dan in een klassieke keuken. Nauwkeurig een recept volgen is hier minstens zo belangrijk als culinaire ervaring.