Functieomschrijving

Als Food & Beverage Manager ben je verantwoordelijk voor de volledige horecawerking binnen Reigersnest. Je zorgt ervoor dat onze gasten dagelijks kunnen genieten van kwalitatieve maaltijden, een vlotte service en een gastvrije beleving. Je bent een inspirerende leidinggevende die het horecateam motiveert en ondersteunt.

• Coördineren van de dagelijkse werking van restaurant, bar en cateringactiviteiten.
• Aansturen, coachen en evalueren van het keuken,-zaal en afwasteam.
• Opstellen van werkroosters en personeelsplanning.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid volgens HACCP-richtlijnen.
• Beheren van budgetten, voorraad en bestellingen.
• Optimaliseren van operationele processen en dienstverlening.
• Ontwikkelen van aantrekkelijke food- en beverageconcepten.
• Prijsonderhandelingen met leveranciers.
• Nauwe samenwerking met de directie en andere afdelingen.
• Opvolgen van gastenfeedback en streven naar maximale klanttevredenheid.