Functieomschrijving

Gastontvangst en bediening

• Verwelkomen en begeleiden van gasten naar hun tafel.
• Opnemen van bestellingen met kennis van de menukaart en wijnkaart.
• Adviseren van gasten over gerechten, wijnen en bijpassende suggesties.
• Serveren van gerechten en dranken volgens de regels van de klassieke restaurantservice.
• Toepassen van de geldende tafel- en serveeretiquette.
• Opvolgen van de wensen en behoeften van de gasten.
• Zorgen voor een correcte afhandeling van de rekening.

Voorbereiding en organisatie

• Mise-en-place van de zaal, tafels en bedieningsmaterialen.
• Controleren van de netheid en presentatie van de restaurantzaal.
• Aanvullen en onderhouden van servies, bestek, glazen en andere benodigdheden.
• Samenwerken met de keuken en collega's voor een vlotte service.
• Opruimen en klaarmaken van de zaal voor de volgende service.

Kwaliteit en gastentevredenheid

• Bewaken van de servicekwaliteit en uitstraling van het restaurant.
• Correct en discreet omgaan met opmerkingen of klachten van gasten.
• Respecteren van de hygiëne-, veiligheids- en huisregels.
• Bijdragen aan een professionele en collegiale werkomgeving.