Functieomschrijving

Ben jij gepassioneerd door de geur van versgebakken koekjes en wil je meewerken aan een West-Vlaams streekproduct met wereldfaam?

Als operator deegkamer sta jij aan de wieg van deze iconische natuurboterwafels en amandelbroodjes.
Jij bent verantwoordelijk voor het kloppend hart van de productie: het bereiden van het perfecte deeg volgens het authentieke familierecept.

Jouw takenpakket:

• Grondstoffen selecteren en afwegen: Je weegt en mengt de ingrediënten uiterst nauwkeurig volgens de voorgeschreven recepturen en procedures.
• Installaties bedienen: Je stelt de deegkamerinstallaties en mengmachines correct in, bedient ze en bewaakt het volledige mengproces.
• Kwaliteitscontrole: Je controleert de structuur, temperatuur en kwaliteit van het deeg, en stuurt bij waar nodig.
• Behandelen en transporteren: Je versnijdt de deegblokken en bevoorraadt de ovens en productielijnen op het juiste tempo.
• Hygiëne en veiligheid: Je respecteert strikt de HACCP-regels en de strenge kwaliteitsnormen (IFS/BRC) van de voedingssector.
• Je zorgt voor een propere en hygiënische werkomgeving.