Functieomschrijving

Als Restaurant Manager / Operationeel Manager ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de zaak. Je zorgt ervoor dat alles vlot en efficiënt verloopt: van het aansturen van het team en de keuken tot voorraad, bestellingen en kwaliteit.

We zoeken geen manager die alleen toezicht houdt. Je bent hands-on, werkt mee op de vloer en in de keuken wanneer nodig en neemt verantwoordelijkheid voor de volledige shift.

Wat ga je doen?

• Je stuurt het team aan en zorgt voor een vlotte dagelijkse service.
• Je werkt zelf mee op de vloer en in de keuken wanneer nodig.
• Je maakt en beheert de personeelsplanning.
• Je controleert de voorraad en plaatst tijdig bestellingen bij leveranciers.
• Je bewaakt kwaliteit, snelheid, hygiëne en netheid.
• Je zorgt ervoor dat gerechten volgens onze standaarden worden bereid.
• Je houdt foodcost, personeelskosten en verspilling mee onder controle.
• Je werkt nieuwe medewerkers in en stuurt het team bij waar nodig.
• Je lost operationele problemen zelfstandig op.
• Je rapporteert rechtstreeks aan de eigenaar en denkt mee over verbeteringen binnen de zaak.