Functieomschrijving

Bij Sodexo zijn we op zoek naar een gemotiveerde collega om ons team in Kortrijk te versterken!
Als kok bij Sodexo in Kortrijk werk je bij een personeelsrestaurant van onze klant.

Je takenpakket als kok alleenwerkend in Kortrijk zal bestaan uit:

• Koken en bereiden: Als kok op deze site sta je in voor het bereiden van de maaltijden (warm en koud) op de site. Daarnaast worden er ook allerlei snacks, soepen en broodjes gemaakt in deze keuken.
• Leiding geven: Je geeft soms ook leiding aan de ondersteunde keukenmedewerkers. Je bent verantwoordelijk voor de dagdagelijkse organisatie van de keuken en kwaliteit van de prestaties.
• Kwaliteitscontrole: Je ontvangt leveringen en controleert zorgvuldig de kwaliteit en hoeveelheid. Je kijkt de bestelbonnen na en controleert de leveringen. Je superviseert de mise-en-place en bereidingen, controleert de kwaliteit van de gerechten en dresseert de borden en kijkt na of dieetwensen worden nageleefd.
• Administratie en beheer: Je staat mee in voor het beheer van de keuken op vlak van administratief en financieel beheer. Zo zal je zelfstandig instaan voor het beheren en controleren van de inventaris en de temperatuurregistraties, het plaatsen van bestellingen, de maandelijkse rapportages, en de continu opvolging van KPI's.
• Veiligheid: Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, voor jezelf en anderen. Je staat in voor een goede dienstverlening en zal ook instaan voor de kwaliteitscontroles van de schoonmaakwerkzaamheden. Je werkt zelf veilig en netjes, en zorgt ervoor dat deze mindset leeft binnen de ploeg.