Functieomschrijving

Ben jij graag bezig met verse voeding en lekkere bereidingen? Werk je nauwkeurig, heb je oog voor presentatie en help je klanten graag verder? Voor onze klant zijn we op zoek naar een enthousiaste Traiteurmedewerker.

Als Traiteurmedewerker zorg je mee voor een vers, gevarieerd en aantrekkelijk aanbod op de traiteurafdeling.

• Je bereidt verschillende koude en warme gerechten.
• Je staat in voor het voorbereiden, snijden, portioneren en afwerken van gerechten.
• Je warmt maaltijden op volgens de voorgeschreven recepten en werkwijze.
• Je verpakt gerechten en zorgt voor een correcte etikettering met verpakkingsdatum, houdbaarheid, ingrediënten en allergenen.
• Je vult de verstoog aan en zorgt voor een aantrekkelijke presentatie.
• Je werkt volgens het FIFO-principe en houdt de houdbaarheidsdata goed in het oog.
• Je controleert dagelijks de versheid, temperatuur, geur en het uitzicht van de producten.
• Je registreert temperaturen van koeltoog, frigo's en warmhoudtoestellen.
• Je zorgt voor een nette en hygiënische werkplek en volgt de HACCP-voorschriften.
• Je helpt klanten met advies over gerechten, porties en allergenen.
• Je maakt bestellingen op maat zorgvuldig klaar.
• Je houdt de voorraad mee in het oog en signaleert tekorten of overschotten.
• Indien nodig help je mee met het samenstellen van koude en warme schotels voor feesten of bestellingen.