Functieomschrijving

Jouw functie Voor onze beenhouwerij zijn wij op zoek naar een ervaren Chef-Beenhouwer die het atelier en het team van A tot Z kan beheren.
Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse werking, bewaakt de kwaliteit van de producten en zorgt ervoor dat alles vlot verloopt, van bestelling tot verkoop.
Jouw verantwoordelijkheden
Uitbenen, versnijden en verwerken van vlees volgens de hoogste kwaliteitsnormen.
Bereiden van vleesbereidingen en huisgemaakte specialiteiten.
Plaatsen en opvolgen van bestellingen bij leveranciers.
Beheer van de voorraad en controle van leveringen.
Opmaken van personeelsplanningen. Aansturen, begeleiden en motiveren van het team.
Toezien op hygiëne-, veiligheids- en HACCP-normen. Zorgen voor een efficiënte organisatie van het atelier.
Waarborgen van een aantrekkelijke presentatie van de producten.