Functieomschrijving

Bar Terroir zoekt een nieuwe rechterhand.

Ben jij iemand die graag verantwoordelijkheid neemt, zelf de handen uit de mouwen steekt en mee zijn schouders onder Bar Terroir wil zetten?

Wanneer wij er niet zijn, ben jij samen met onze barverantwoordelijke mee het aanspreekpunt voor het team en zorg je ervoor dat de zaak vlot blijft draaien.

Jouw rol

Je bent mee verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van Bar Terroir. Een groot deel van je verantwoordelijkheid ligt bij de keuken, maar je kijkt verder dan het fornuis.

Je werkt nauw samen met onze barverantwoordelijke, die instaat voor de bar, service en dagelijkse werking. Samen vormen jullie een operationeel duo en zorgen jullie ervoor dat de zaak ook zonder de zaakvoerders vlot draait.

In de keuken:

• Coördineren van de dagelijkse keukenwerking

• Mise en place en bereiding van tapas en plankjes

• Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie

• Voorraadbeheer, bestellingen, houdbaarheid en waste

• Zorgen voor een nette en georganiseerde keuken

• Maken en opvolgen van de personeelsplanning

• Aansturen en ondersteunen van het keukenteam

In de zaak:

• Samen met de barverantwoordelijke de dagelijkse werking in goede banen leiden

• Het team aansturen en zorgen dat iedereen weet wat er moet gebeuren

• De leiding nemen wanneer de zaakvoerders er niet zijn

• Zelfstandig beslissingen nemen en problemen oplossen

• Oog hebben voor service, klanten, netheid en algemene organisatie

• Initiatief nemen en zorgen dat afspraken worden nageleefd

Je staat dus niet de hele dag achter een bureau. We zoeken iemand die mee op de vloer staat, in de keuken springt wanneer nodig en tegelijk het overzicht bewaart.

Wanneer er iemand ziek valt, een levering niet klopt of de service anders loopt dan gepland, verwachten we dat je eerst zelf nadenkt, overlegt met het team en de situatie aanpakt.

Je staat er niet alleen voor

Verantwoordelijkheid nemen betekent bij ons niet dat je alles alleen moet oplossen. Je werkt nauw samen met onze barverantwoordelijke en krijgt de nodige ondersteuning en begeleiding van de zaakvoerders. We verwachten zelfstandigheid en initiatief, maar je kunt altijd bij ons terecht voor overleg of ondersteuning.

Wie zoeken we?

• Ervaring in de horeca

• Zelfstandig en verantwoordelijk

• Je durft beslissingen te nemen en verantwoordelijkheid te dragen

• Sterk in organiseren en leidinggeven

• Goede communicator en teamspeler

• Hands-on: je ziet werk en doet het

• Stressbestendig en flexibel

• Oog voor kwaliteit, detail en netheid

• Problemen liever oplossen dan doorgeven

• Interesse in gastronomie, wijn en hospitality

• En vooral: iemand op wie we kunnen rekenen