Vind een job
2 Patissier
Skillbridge voor een job in BERCHEM
Online sinds: vandaag
Contract
- Vaste job
- Voltijds
- Dagwerk
- Nachtwerk
- Contract van onbepaalde duur
Talenkennis
- Frans (Goed)
- Nederlands (Goed)
Vereiste studies
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij
Werkervaring
- Minstens 5 jaar ervaring
Functieomschrijving
Jouw functie
Je maakt het volledige patisserie-assortiment, van basisbereiding tot afwerking, zodat elke taart en elk gebakje verkoopklaar in de toonbank staat.
- Je bereidt basisdegen en beslagen: zanddeeg, bladerdeeg, soezendeeg, biscuit en cake.
- Je maakt vullingen en crèmes: banketbakkersroom, botercrème, mousses, bavarois en ganache.
- Je bouwt taarten en gebak op: fruittaarten, slagroomtaarten, éclairs, javanais, misérables en individuele gebakjes.
- Je werkt af en decoreert met oog voor detail: glaceren, spuiten, chocoladedecoratie en opschriften.
- Je maakt bestellingen op maat voor verjaardagen, communies en bedrijven.
- Je bereidt de seizoensproducten voor: kerststronken, driekoningentaart, paasgebak en ijstaarten.
- Je plant je productie volgens de bestellijst en beheert de voorraad in koeling en diepvries.
- Je houdt werkpost en materiaal proper en respecteert de koudeketen volgens de HACCP-regels.
Profiel
Jouw profiel
- Je hebt een opleiding banketbakkerij of patisserie gevolgd of minstens [2] jaar ervaring als patissier.
- Je beheerst de basistechnieken: degen, crèmes, mousses, glaceren en spuitwerk.
- Je werkt nauwkeurig: je weegt exact af en volgt recepturen en temperaturen strikt op.
- Je hebt een vaste hand en gevoel voor afwerking en presentatie.
- Je plant je werk zelfstandig en houdt overzicht tijdens drukke periodes zoals de eindejaarsdagen.
- Vroege uren en weekendwerk schrikken je niet af.
- Je werkt net en past de regels rond hygiëne, allergenen en voedselveiligheid toe.
- Je begrijpt recepturen en werkinstructies in het Nederlands.
Professionele vaardigheden
- Deeg bewaren
- Bereiden van patisseriedeeg en -beslag
- Bereiden van (gist)degen
- De werkpost onderhouden
- Voedingsmiddelen verpakken
Persoonlijke vaardigheden
- Zelfstandigheid
- Communiceren
- Creativiteit
- Betrouwbaarheid
- Beslissen
- Initiatief
- Samenwerken
- Diversiteit
- Analyseren
- Verantwoordelijkheid
Aanbod
- Een voltijds contract van onbepaalde duur.
- Een loon volgens de barema's van de bakkerijsector (PC 118.03): [brutoloon per uur], afhankelijk van je ervaring.
- Toeslagen voor vroege uren en zondagwerk: [bedrag of percentage].
- Extralegale voordelen: [maaltijdcheques, ecocheques, woon-werkvergoeding].
- Ruimte voor eigen inbreng: je denkt mee over nieuwe creaties en het seizoensassortiment.
- Een inwerkperiode naast een ervaren collega, zodat je onze recepturen en huisstijl leert kennen.
- Een goed uitgerust atelier en een klein team waar vakmanschap telt.
Skillbridge
Plaats tewerkstelling
Skillbridge Diksmuidelaan 134 2600 BERCHEM
Hoe solliciteren?
Contactpersoon
Dhr. Mathias De Smet
Je kan solliciteren via:
Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach
Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.
VDAB-vacaturenummer: 74796023
VDAB-beroep: Brood- en banketbakker
Online sinds: 08-10-2026
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB. VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.