Functieomschrijving

Voor de beenhouwerijafdeling van onze grote supermarkt zoeken wij een gemotiveerde slager met een eerste praktijkervaring. Je werkt samen met ervaren collega’s en staat mee in voor de dagelijkse verwerking van vers vlees en de bereiding van vleesproducten.

Jouw taken

• Vers vlees uitbenen, ontbenen, ontvliezen en bijsnijden volgens de voorziene bereidingen.

• Vlees versnijden en portioneren tot verkoopklare stukken, zoals steaks, koteletten en stoofvlees.

• Gehakt, hamburgers, worsten en andere vleesbereidingen maken volgens vaste recepten.

• Vlees kruiden, marineren en voorbereiden voor het assortiment van de beenhouwerij.

• Messen, snijmachines, gehaktmolens en andere slagerijtoestellen correct en veilig gebruiken.

• De kwaliteit, versheid, houdbaarheid en bewaartemperatuur van het vlees controleren.

• Vleesproducten verpakken, etiketteren en presenteren in de gekoelde toonbank.

• De werkruimte, toestellen en gereedschappen reinigen en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid naleven

• Klanten bedienen aan de beenhouwerijtoonbank, bestellingen opnemen, vlees op maat versnijden, afwegen en verpakken.