Functieomschrijving

Wij zijn op zoek naar een ervaren BAKKERIJ MEDEWERKER die een passie heeft voor kwaliteit en klantvriendelijkheid.

1. Bereiding en bakken

Voorbereiden en afbakken van brood, pistolets, cakes, croissants en andere gebakjes volgens recepten en planning.

Toezicht houden op bakkersmachines en ovens, en tijdig bijsturen 

2. Productpresentatie

Het netjes en aantrekkelijk uitstallen van producten in schappen en vitrinebakken.

Producten regelmatig herschikken en aanvullen, rekening houdend met houdbaarheidsdata (FIFO‑principe).

3. Klantenadvies & -service

Klantvriendelijk helpen bij keuzes (bv. welke smaaktaart geschikt is voor een gelegenheid).

Bestellingen aannemen en klaarmaken, eventueel helpen bij feesten of catering.

4. Snijden & verpakken

Broden en taarten correct afsnijden en verpakken volgens hygiënenormen.

Etiketteren met productnaam, prijs, gewicht en houdbaarheidsdatum.

5. Hygiëne & veiligheid

Zoetwaren en bakkerij­apparatuur schoonmaken volgens HACCP-standaarden (dagelijks en na gebruik).

Ovens, snijmachines, werktafels, en vloeren regelmatig reinigen.

Persoonlijke hygiëne: net kleding, handschoenen, proper haar.

6. Ontvangst & voorraadbeheer

Ontvangst van bakkerijklare producten (van inkoop of interne bakkerij) controleren op kwaliteit.

Stockbeheer: tellen, aangevulde voorraad registreren en tijdig bijbestellen.

7. Administratie & rapportage

Dagelijkse verkoopgegevens doorgeven aan leidinggevende (verkoop, retouren, verspilling).

Eventueel dagafsluitingen verwerken in kassa of intern systeem.

REF:GEN1