Functieomschrijving

Ben je een ervaren kok die deze winter mee een keukenteam wil aansturen in de Zwitserse Alpen?

Wil je deze winter als Sous-chef aan de slag in de Zwitserse Alpen en mee de leiding nemen over een hotelkeuken?

Als rechterhand van de chef-kok help je de dagelijkse keukenwerking organiseren, stuur je het team mee aan en bewaak je de kwaliteit van de gerechten. Daarnaast werk je zelf actief mee aan de bereiding van gevarieerde buffetmaaltijden voor onze vakantiegasten en medewerkers.

Heb je ervaring in de keuken, neem je graag verantwoordelijkheid en ben je beschikbaar van december tot maart of april? Dan is deze job bij Intersoc misschien iets voor jou. Lees snel verder!

Wat houdt de job in?

Als Sous-chef ondersteun je de chef-kok bij de dagelijkse leiding van de hotelkeuken. Je werkt actief mee, helpt het team aansturen en zorgt voor een vlotte en kwaliteitsvolle keukenwerking.

Jouw taken

• Je ondersteunt de chef-kok bij de dagelijkse organisatie en coördinatie van het keukenteam.
• Je verdeelt de werkzaamheden binnen het team en zorgt ervoor dat iedereen weet wat van hem of haar verwacht wordt.
• Je coördineert de mise-en-place en bewaakt de planning tijdens de service.
• Je bereidt samen met het team gevarieerde buffetmaaltijden met aandacht voor kwaliteit, smaak en presentatie.
• Je speelt flexibel in op dieetwensen, allergieën en last-minute wijzigingen.
• Je ziet toe op de naleving van HACCP-, veiligheids- en hygiënerichtlijnen.
• Je ondersteunt bij voorraadbeheer, bestellingen en het controleren van leveringen.
• Je bewaakt de kwaliteit en consistentie van de gerechten tijdens elke service.
• Je werkt nauw samen met de chef-kok en andere afdelingen binnen het hotel.
• Bij afwezigheid van de chef-kok neem je de dagelijkse leiding van de keuken over.

Wie zijn wij?

Reis gerust. Want dat doe je als je met Intersoc op reis gaat, maar ook als je bij Intersoc werkt! We laten jaarlijks meer dan 30.000 vakantiegasten die bestaan uit gezinnen, groepen en scholen, genieten van een topvakantie in onze hotels. De aangeboden vakanties vinden plaats in onze Intersoc Original hotels in Zwitserland, Frankrijk en Oostenrijk die we volledig in eigen beheer uitbaten.

Op het hoofdkantoor in Brussel worden de centrale diensten beheerd zoals onder andere marketing, verkoop, customer service, personeelsplanning en financiële administratie. Maar de hoofdactiviteit speelt zich af in onze hotels in Oostenrijk, Frankrijk en Zwitserland!