Functieomschrijving

Je komt terecht bij een voedingsbedrijf in de regio Brugge dat ingrediënten en bereidingen ontwikkelt voor professionele klanten, waaronder industriële bakkerijen en vleesverwerkende bedrijven. Met een team van een dertigtal medewerkers worden dagelijks kwaliteitsvolle producten gemaakt, waarbij elk recept en elke bereiding telt.

Je werkt in een familiale KMO waar collega's elkaar kennen, ideeën welkom zijn en iedereen meehelpt wanneer dat nodig is. Je krijgt een opleiding om de recepten, machines en productieprocessen te leren kennen. Daarbij wordt verwacht dat je niet alleen de instructies volgt, maar ook leert begrijpen wat het effect is van bepaalde instellingen en ingrediënten op het eindproduct.

Jobomschrijving

Als productieoperator sta je in voor het bereiden en verwerken van voedingsproducten en het vlotte verloop van de productielijn. Je combineert uitvoerend werk met technisch inzicht en kwaliteitscontroles.

• Je volgt recepten nauwkeurig en zorgt ervoor dat de bereidingen de juiste samenstelling en viscositeit hebben.
• Je bedient en volgt de productielijn en IQF-vriestunnels op.
• Je stelt de nodige parameters in en controleert of het productieproces correct verloopt.
• Je monteert en demonteert productielijnen en reinigt de machines volgens de geldende hygiëne- en kwaliteitsnormen.
• Je voert kwaliteitscontroles en metingen uit en registreert de resultaten.
• Je merkt afwijkingen of kleine storingen op en probeert deze na je opleiding zelf op te lossen.
• Je helpt collega's waar nodig en zorgt voor een correcte overdracht naar de volgende ploeg.

Je leert de verschillende recepten en machines stap voor stap kennen. Met die kennis kun je steeds beter anticiperen op het productieproces en meedenken over mogelijke verbeteringen.