Functieomschrijving

Heb jij een passie voor specialty coffee, hospitality en het aansturen van een team? Wil je werken in een warme, dynamische omgeving waar kwaliteit, gastvrijheid en creativiteit centraal staan? Dan is deze functie iets voor jou!

OVER ONS

Wij zijn een ambachtelijke desembakkerij & koffiebar in Gent met passie voor duurzaamheid, lokale producten en seizoensgebonden ingrediënten. Ons team is klein maar gedreven, en we streven elke dag naar topkwaliteit in koffie, thee, onze desembroden en koffiekoeken, onze ontbijtjes/lunch en in onze service. Voor ons staan kwaliteit in alles wat we doen, collegialiteit en creativiteit voorop – jouw ideeën zijn welkom om onze werking en beleving continu te verbeteren.

JOUW ROL ALS BAR MANAGER x BARISTA

Als Bar Manager ben jij het kloppend hart van onze zaak. Je combineert hands-on barista skills met organisatorisch talent en zorgt voor een vlekkeloze werking van de bar, winkel en keuken.

VERANTWOORDELIJKHEDEN:

• Operationeel verantwoordelijke als barista en allrounder in de winkel & koffiebar. Je zorgt als verantwoordelijke voor een vlotte werking van onze winkel, koffiebar & keuken volgens onze huisregels en zorgt voor het aansturen van jouw collega's in het efficiënt uitvoeren van de dagdagelijkse taken. Je zorgt samen met het team dat bestellingen van klanten zorgvuldig afgewerkt worden.
• Leiding geven en coachen: je motiveert het team, stuurt hen aan op een respectvolle manier en zorgt voor een positieve werksfeer waarin collegialiteit primeert. Je delegeert taken efficiënt naar jouw collega's in winkel, koffiebar en keuken.
• Personeelsplanning opstellen in functie van de dienstnoden & efficiënt kostenbeheer, proactief nieuwe medewerkers zoeken voor de winkel, bar & keuken wanneer er een nieuw semester/drukke periode aankomt & snel kunnen schakelen bij afwezigheden zijn deel van jouw job.
• Onboarding en training van nieuwe medewerkers, inclusief barista basics aanleren aan nieuwe studenten en flexi’s.
• Voorraadbeheer en bestellingen voor de bar, zaal en winkel behoren tot jouw takenpakket.
• Bereiden van consistente dranken zoals koffies, thee, homemade lemonade/iced teas, ...
• Communicatie voor de winkel & koffiebar via mail & instagram stories, alsook sollicitaties opvolgen via mail voor nieuwe studenten/flexi's.
• Gastvrijheid: je bent het aanspreekpunt voor klanten en medewerkers en zorgt voor een gezellige sfeer in de bar. Je gaat op een constructieve manier aan de slag met feedback van medewerkers & klanten. Ook op drukke momenten blijf je klantvriendelijk en kalm.
• Hygiëne & netheid: je bewaakt de orde en properheid in de winkel, zaal en bar volgens onze kwaliteitsnormen samen met jouw team.
• Creatieve input: je denkt mee over nieuwe dranken, nieuwe kwalitatieve guest coffee roasters en verbeteringen in onze menukaart met oog op prijs-kwaliteit.
• Coördinatie: je zorgt voor een vlotte coördinatie tussen de bar, zaal en keuken.
• Kassabeheer: je zorgt ervoor dat de kassa op het einde van elke dag klopt.
• Flexibiliteit: je bent beschikbaar om afwezigheden op te lossen en springt in waar nodig tijdens drukke periodes.
• Strategisch meedenken: je draagt bij aan een efficiënte werking van de zaak, denkt mee over verbeteringen in kwaliteit en duurzame groeimogelijkheden.