Functieomschrijving

Bij Bakkerij Carl maken we elke dag het verschil met ambachtelijke, verse en smaakvolle producten. Van krokante pistolets en vers brood tot belegde broodjes, patisserie en meeneemmaaltijden: kwaliteit staat centraal in alles wat we doen. Met 13 winkels in de regio Mechelen-Lier, een eigen productieomgeving en een sterke groeiambitie zijn we op zoek naar een Quality Controller die mee waakt over onze kwaliteits- en voedselveiligheidscultuur.

Ben jij iemand die graag de brug slaat tussen administratie en praktijk? Vind je het even interessant om procedures op te stellen als om aanwezig te zijn op de werkvloer? Dan is deze functie misschien wel jouw volgende uitdaging.

Als Quality Controller vorm je samen met de Quality Manager het aanspreekpunt voor kwaliteit binnen onze organisatie. Je combineert administratieve opvolging met controles op de werkvloer en zorgt ervoor dat onze kwaliteitsstandaarden niet alleen op papier staan, maar ook dagelijks worden toegepast.

• Je beheert en actualiseert procedures, werkinstructies en registratieformulieren.

• Je houdt technische fiches, product specificaties en klantinformatie up-to-date.

• Je ondersteunt bij het onderhouden van het HACCP-systeem, IFS-certificatie en het autocontrolesysteem.

• Je verwerkt kwaliteitsgegevens en helpt bij analyses en rapporteringen.

• Je beheert de centrale actielijst en volgt verbeteracties op.

• Je behandelt klachten en zorgt voor een correcte administratieve opvolging.

• Je ondersteunt bij de voorbereiding van interne en externe audits.

• Je voert GMP-, hygiëne- en kwaliteitscontroles uit in productie en winkels.

• Je controleert grondstoffen, productieprocessen en eindproducten.

• Je neemt stalen voor microbiologische analyses en houdbaarheidstesten.

• Je controleert registraties en ziet erop toe dat procedures correct worden nageleefd.

• Je volgt non-conformiteiten op en ondersteunt bij corrigerende maatregelen.

• Je voert interne audits uit en helpt bij traceerbaarheids- en recalltesten.

• Je geeft medewerkers ondersteuning en uitleg rond hygiëne, voedselveiligheid en allergenen.