Functieomschrijving

Wij zijn O’Douce en Viteux, twee prachtige en unieke eventlocaties in Nazareth-De Pinte. Met onze gepassioneerde aanpak en oog voor detail organiseren we diverse events - van privéfeesten tot bedrijfsevenementen - en bieden we gasten een unieke beleving die verder gaat dan doorsnee horecazaken. Als team groeien we snel en zoeken we even gepassioneerde mensen om samen met ons te bouwen aan onvergetelijke momenten voor onze klanten.

Heb jij een uitgesproken passie voor de Aziatische keuken en tover jij als commis de fijnste Aziatische gerechten op tafel?

Jouw werkzaamheden

• Mise-en-place verzorgen: je zet alle ingrediënten klaar, weegt hoeveelheden nauwkeurig af en versnijdt groenten en garnituren met professionele snijtechnieken zoals julienne en brunoise.

• Aziatische specialiteiten bereiden: je kookt en brengt sushirijst perfect op smaak, rolt sushi en denkt actief mee over gerechten met Oosterse invloeden.

• Vis en vlees voorbereiden: je maakt vis, schaal- en schelpdieren schoon, past de juiste snij- en fileertechnieken toe en gaart vlees voor waar nodig.

• Ondersteuning van gerechten: je helpt bij het klaarmaken van koude en warme schotels, salades, bijgerechten en desserts volgens receptuur of aanwijzingen van de chef.

• Presentatie en buffetten opzetten: je assisteert bij het harmonieus dresseren van borden en het verzorgd opbouwen van buffetten.

• Orde en reiniging: je houdt de werkpost en sushibar netjes, beheert de stock volgens het FIFO- en FEFO-principe en laat de keuken na elk event weer spik en span achter.

• Voedselveiligheid borgen: je leeft de regels rond hygiëne en voedselveiligheid strikt na conform HACCP, GHP en autocontrole.