Vind een job
Sous-chef | Voltijds of 80% | de Herten Oostkamp
Contract
- Vaste job
- Deeltijds - 32 uren per week
- Dagwerk
- Weekend
- Contract van onbepaalde duur
Talenkennis
- Engels (Goed)
- Nederlands (Goed)
Vereiste studies
- Of gelijkwaardig door ervaring
- Graduaat: Horeca
- Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Horeca
- Professionele bachelor: Horeca
Werkervaring
- Minstens 2 jaar ervaring
Functieomschrijving
Samen met onze chef-kok het verschil maken?
Bij Herberg de Herten in Oostkamp draait het om pure smaken, seizoensproducten en genieten in een ongedwongen sfeer. We koken met groenten van lokale kwekers en kruiden uit onze eigen tuin. Vlees en vis krijgen extra karakter op onze Mibrasa-houtskooloven. In ons restaurant en onze wijnbar, midden in het groen, ontvangen we gasten die graag samenkomen en uitgebreid tafelen.
Om ons keukenteam te versterken, zoeken we een sous-chef met liefde voor het vak en zin om verantwoordelijkheid te nemen. Je staat mee aan het fornuis, denkt creatief mee over gerechten en zorgt samen met de chef-kok voor een vlotte keukenwerking.
Bewaar jij het overzicht tijdens de service en weet je collega's te motiveren? Dan leren we je graag kennen!
Wat ga je doen?
Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef-kok. Je combineert koken met organiseren en begeleiden, en draagt mee zorg voor de kwaliteit van elke service.
- Samen met de chef-kok de dagelijkse planning, mise-en-place en keukenwerking organiseren.
- Actief meewerken aan het bereiden, dresseren en doorgeven van gerechten tijdens de service.
- Het keukenteam aansturen, begeleiden en motiveren, zowel tijdens de voorbereiding als tijdens de service.
- Waken over smaak, presentatie, versheid en een constante kwaliteit op het bord.
- Meedenken over seizoensmenu's, sharinggerechten en suggesties, met aandacht voor lokale producten en creatieve bereidingen.
- Bestellingen, leveringen en voorraden opvolgen en zorgvuldig omgaan met grondstoffen en kosten.
- Zorgen voor een nette, veilige keuken met respect voor de HACCP- en hygiënerichtlijnen.
- De dagelijkse keukenwerking zelfstandig in goede banen leiden wanneer de chef-kok afwezig is.
Dit zijn de Herten
Herberg de Herten is een plek waar de tijd trager tikt, de natuur het ritme bepaalt en gasten écht thuiskomen. We serveren pure seizoensgerechten en creatieve bites in een warme, ongedwongen sfeer.
Met een vermelding in Gault&Millau 2026 en een hecht, gedreven team bouwen we elke dag aan een gastvrije ervaring die het verschil maakt.
Profiel
Wie zoeken wij?
- Je hebt een koksopleiding gevolgd en/of relevante ervaring opgedaan in een professionele keuken.
- Je kent je kooktechnieken en producten en hebt gevoel voor smaak en een verzorgde presentatie.
- Je werkt graag met verse seizoensproducten en hebt interesse in verfijnde, smaakvolle gerechten.
- Je kunt organiseren, prioriteiten stellen en het hoofd koel houden tijdens drukke services.
- Je neemt verantwoordelijkheid, begeleidt collega's en werkt graag samen.
- Je bent hands-on, nauwkeurig, betrouwbaar en denkt mee over hoe het nog beter kan.
- Je communiceert vlot in het Nederlands. Ook Engels wordt in onze keuken gesproken.
- Avond-, weekend- en feestdagwerk passen binnen jouw beschikbaarheid.
Professionele vaardigheden
- Een team coördineren
- Nieuwe recepten uitwerken
- Voedselveilig en hygiënisch werken
- Menu's samenstellen
- Medewerkers trainen in technieken en procedures
Persoonlijke vaardigheden
- Flexibiliteit
- Verantwoordelijkheid
- Zelfontwikkeling
- Plannen en organiseren
Aanbod
Wat mag je verwachten?
- Een contract van onbepaalde duur, voltijds of eventueel 4/5.
- Een vast en evenwichtig uurrooster: je werkt van donderdag tot en met maandag, met avondservice op donderdag, vrijdag en zaterdag en zowel een middag- als avondservice op zondag en maandag.
- Geen service coupé: de service sluit telkens aan op de mise-en-place. Op donderdag start je in de voormiddag, op vrijdag en zaterdag in de namiddag. Op zondag en maandag begin je in de voor- of namiddag, met aansluitend de lunch- of avondservice.
- Ruimte voor verantwoordelijkheid: op termijn krijg je de mogelijkheid om op zondag of maandag afwisselend met de chef-kok zelfstandig een service te leiden.
- Een jong, betrokken keukenteam met ruimte voor samenwerking, initiatief en groei.
- Een professionele werkplek met een verfijnde, ongedwongen sfeer, midden in het groen.
Plaats tewerkstelling
Kampveldstraat 20 8020 OOSTKAMP
Hoe solliciteren?
Meer info
Solliciteren? Graag!
Aarzel niet en klik op de knop ‘Ik stel me kandidaat’.
We willen je uiteraard graag beter leren kennen, maar in het formulier houden we het kort en eenvoudig. Heb je geen cv bij de hand? Geen probleem, je kan het later nog doorsturen.
Zien we een match tussen jouw profiel en de vacature, dan nemen we snel contact met je op voor een verkennend gesprek.
Heb je vragen over de vacature?
Bel of stuur gerust een bericht naar Nika van Herberg de Herten via 050 89 73 00 of nika@deherten.be.
We kijken ernaar uit om van je te horen!
Iedereen welkom!
Een nieuwe collega die bijdraagt aan de diversiteit van het team zien we als een aanwinst en een kans om onze blik te verruimen. Daarom moedigen we iedereen aan om te solliciteren, ongeacht je leeftijd, geslacht, etnische afkomst, geaardheid, geloof, beperking of nationaliteit.
Referentienummer
Vermeld referentienummer: de Herten
Je kan solliciteren via:
Site werkgever
Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach
Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.
VDAB-vacaturenummer: 74873595
VDAB-beroep: Kok
Online sinds: 19-10-2026
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB. VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.