Vind een job
Chef-kok
Contract
- Vaste job
- Voltijds
- Weekend
- Onderbroken dienst (service coupé)
- Contract van onbepaalde duur
Vereiste studies
- Geen specifieke studievereisten
Werkervaring
- Beperkte ervaring ( < 2 jaar )
Functieomschrijving
Boulevard is een eigentijdse brasserie gelegen in een mooi hoekpand langs de Kortrijksesteenweg in Sint-Martens-Latem. Deze gevestigde waarde is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een favoriete ontmoetingsplaats voor iedereen. Bij ons draait alles rond verfijnde gastronomie, respect voor het pure product en een onbrispelijke gastbeleving. Onze keuken kenmerkt zich door precisie, creativiteit en continu streven naar de hoogste standaarden. We scoren een 13/20 bij Gault&Millau en verwachten daarom van jou ook dezelfde waarden en normen.
Jouw rol en verantwoordelijkheden
Als Chef-kok ben je het creatieve en operationele hart van onze keuken. Je draagt de eindverantwoordelijkheid voor de culinaire signatuur en de dagelijkse operationele gang van zaken:
-
Creatief leiderschap: Samen met de zaakvoerder ontwikkel en vernieuw je verfijnde menu’s en signatuurgerechten die aansluiten bij onze Gault&Millau-ambitie.
-
Kwaliteitsbewaking: Je waarborgt een constante perfectie in smaak, textuur, temperatuur en esthetische bordopmaak tijdens elke service.
-
Team aansturen en coachen: Je leidt, motiveert en traint een hecht keukenteam. Je creëert een professionele, respectvolle werksfeer waarin talent kan groeien.
-
Inkoop en voorraadbeheer: Je onderhoudt nauwe contacten met leveranciers, bewaakt de versheid en beheert de food cost efficiënt zonder in te boeten op productkwaliteit.
-
Hygiëne en structuur: Je handhaaft strikt de HACCP-normen, veiligheidsvoorschriften en zorgt voor een feilloos georganiseerde mise-en-place.
Bekijk alvast onze website: https://blvd.be
Profiel
- Ervaring: Je hebt ervaring als kok.
- Je bent een echte teamplayer.
- Communicatie: Je kan helder communiceren.
- Vakmanschap: Grondige beheersing van zowel klassieke basistechnieken als moderne gastronomische bereidingswijzen.
- Productkennis: Oprechte passie voor terroir, seizoenen en ambachtelijke kwaliteitsproducten.
- Leiderschap: Een natuurlijk leider die rust uitstraalt tijdens de piekuren, helder communiceert en een team kan inspireren door het goede voorbeeld te geven.
- Mentaliteit: Hoge standaarden, stressbestendig, leergierig en een perfectionistische instelling.
Professionele vaardigheden
- De bereiding van gerechten superviseren
- Leveringen controleren
- De naleving van veiligheidsprocedures bewaken
- Bestellingen plaatsen
- Leveranciers, onderaannemers of dienstverleners selecteren
Persoonlijke vaardigheden
- Flexibiliteit
- Samenwerken
- Communiceren
- Plannen en organiseren
- Resultaatgerichtheid
- Verantwoordelijkheid
Aanbod
- Je kan zo snel mogelijk starten.
- Je exacte uurrooster is bespreekbaar.
- Op zaterdagmiddag en zondag zijn we gesloten en heb je vrij. Daarnaast heb je nog 1 extra vrije dag per week. Je werkt met andere woorden vier en een halve dag per week.
- We zijn vlot bereikbaar met het openbaar vervoer.
- Je mag rekenen op een goede verloning en een fijne samenwerking met een team van 3 enthousiaste en ervaren collega's.
- Moderne werkomgeving: Een hoogwaardig uitgeruste keuken met professionele apparatuur van topkwaliteit.
- Culinaire vrijheid: Ruimte voor eigen inbreng, experiment en het verder ontwikkelen van je eigen gastronomische signatuur.
Plaats tewerkstelling
BLVD. BOULEVARD KORTRIJKSESTEENWEG 175 9830 SINT-MARTENS-LATEM
Hoe solliciteren?
Contactpersoon
Thomas Schmidt
Je kan solliciteren via:
Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach
Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.
Mogelijk ook interessant
