Functieomschrijving

Heb jij een passie voor brood en bakkerijproducten? Als bakker of deegdraaier zorg je samen met je collega’s voor een vlot productieproces en kwaliteitsvolle producten. Je combineert het bereiden van deeg met het bedienen en opvolgen van de productielijn.

• Je zoekt de juiste recepturen en grondstoffen op en weegt de ingrediënten nauwkeurig af.
• Je bereidt verschillende soorten deeg en start de productielijn zelfstandig op.
• Je volgt het productieproces op en stuurt bij wanneer je afwijkingen of problemen opmerkt.
• Je voert na opleiding zelfstandig de tweede en derde bak uit.
• Je werkt de productieplanning in de juiste volgorde af en vult de lijn tijdig aan.
• Je bedient de spido en de kneders en leert hoe je de instellingen correct bijstuurt.
• Je bedient de shockvriezer en de vriescellen volgens de aangeleerde werkwijze.
• Je ondersteunt de lijnoperator en stemt duidelijk af met de operatoren en de inpakploeg.
• Je houdt werkruimtes en machines schoon en vult de controlelijsten voor schoonmaak en hygiëne correct in.
• Je werkt in de vaste nachtploeg van 22 tot 6 uur. Je wordt zowel tijdens de week als in het weekend ingepland.