Functieomschrijving

Voor een grote speler binnen catering en hospitality zoeken we een ervaren operationeel verantwoordelijke die mee instaat voor de dagelijkse werking van twee omvangrijke locaties in Noord-Brussel.

Verspreid over beide locaties worden verschillende restaurants, bars en banquetingservices uitgebaat. Je zorgt dat de teams, personeelsbezetting en kwaliteitsstandaarden binnen deze uiteenlopende activiteiten goed op elkaar afgestemd blijven.

Je combineert operationele aansturing met structurele opvolging. Op de werkvloer breng je duidelijkheid en bewaak je de continuïteit. Daarnaast analyseer je resultaten en terugkerende knelpunten en vertaal je die naar concrete verbeteringen.

Takenpakket‍

• Je coördineert de dagelijkse werking van de restaurants, bars en banquetingservices over twee locaties
• Je ondersteunt de personeelsplanning en stuurt medewerkers en teamverantwoordelijken aan
• Je bewaakt de servicekwaliteit, gastbeleving, productiviteit en naleving van HACCP- en veiligheidsprocedures
• Je volgt KPI’s, kassastromen, voorraden, inventarissen en administratieve processen op
• Je signaleert knelpunten, werkt oplossingen uit en implementeert operationele verbeteringen
• Je neemt operationele projecten op en begeleidt veranderingen binnen de verschillende cateringactiviteiten