Functieomschrijving

Je combineert het werk van een diëtist in een voorziening met een actieve rol in de dieetkeuken.

Als diëtist

• Je volgt de voedingstoestand van cliënten en leerlingen op en stelt individuele voedingsadviezen en dieetvoorschriften op.

• Je werkt nauw samen met artsen, logopedisten en de voedingscoördinator, onder meer rond aangepaste consistenties bij slikproblemen en het uitwerken van de specifieke voedingsvoorschriften.

• Je volgt sondevoeding op, inclusief de bestelling en levering van sondevoeding en toedieningsmaterialen.

• Je bewaakt het voedingskundig evenwicht van de menucycli en adviseert bij de menuopmaak.

• Je houdt je registraties en dossiers nauwkeurig bij.

In de dieetkeuken

• Je werkt mee in de dieetkeuken: je bereidt en controleert aangepaste maaltijden voor mensen met slikproblemen of een specifiek dieet.

• Je zorgt ervoor dat die maaltijden veilig, lekker en verzorgd zijn, de juiste consistentie hebben en voldoen aan het voedingsvoorschrift van elke cliënt.

• Je deelt je kennis met het keukenteam en werkt samen recepten en werkwijzen uit voor aangepaste voeding.

Je werkt nauw samen met de voedingscoördinator en denkt mee over het voedingsbeleid.