Opleidingen
Opleiding cvo hulpkok
Filters
Vind een opleiding
20 opleidingen gevonden
MECHELEN, HEUSDEN-ZOLDER, ANTWERPEN, GENT, TURNHOUT, AALST, ANDERLECHT, OOSTENDE, SINT-TRUIDEN, MAASMECHELEN, ZELE, DIEST
Voor Werkzoekende
Organisator: VDAB
KNELPUNTBEROEP
Erkend door VDAB
Zou je graag in de keuken werken, maar mis je de nodige kennis of ervaring?
Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren? Dan is de praktijkgerichte opleiding hulpkok iets voor jou. Tijdens de opleiding is een korte stage mogelijk. Na de opleiding doe je 4 weken stage in een professionele keuken. Zo krijg je beroepservaring.
Als hulpkok moet je 's avonds, in het weekend en soms in onderbroken diensten werken.
Wil je ontdekken of een job als (hulp-)kok/Een job in de horeca iets voor jou is? Neem dan zeker [het digitaal infopakket](https://leren.vdab.be/course/view.php?id=1338) al eens door!
**Wat leer je?**
- hygiëneregels;
- snijtechnieken, basisbereidingen en kooktechnieken;
- samenwerken met anderen;
- salades, snacks en soepen bereiden;
- aardappel- en pastabereidingen maken;
- eenvoudige vis- vlees- groente- en nagerechten
- bistro vis- vlees- groente- en nagerechten
**Hoelang duurt de opleiding?**
De duurtijd kan variëren van opleidingsplaats tot opleidingsplaats en is te vinden onder "planning en organisatie".
ANDERLECHT
Voor Werkzoekende
Organisator: VDAB
KNELPUNTBEROEP
Erkend door VDAB
Diploma
Nog geen diploma op zak?
Heb je om de één of andere reden geen diploma secundair onderwijs behaald, dan kan je deze als volwassene via volwassenenonderwijs toch nog behalen. Hierin combineer je een beroepsopleiding met algemene vorming.
Zou je graag in de keuken van een taverne of restaurant werken, maar mis je de nodige kennis of ervaring? Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren? Dan is de praktijkgerichte opleiding hulpkok gecombineerd met algemene vorming iets voor jou. Tijdens de opleiding is een stage mogelijk. Zo krijg je beroepservaring. Als hulpkok moet je `s avonds en in het weekend werken.
**Wat leer je?**
Beroepsopleiding Hulpkok:
- Eenvoudige gerechten en bistrogerechten vlees & gevogeltegerechten Eenvoudige gerechten en bistrogerechten met vis
- Eenvoudige gerechten en bistrogerechten met groenten & kruiden
- Eenvoudige nagerechten en bistronagerechten
- Initiatie ontvangst en bediening van gasten
Aanvullende algemene vorming:
In deze module volg je modules wiskunde, wetenschappen, maatschappij, organisatie, samenwerken, cultuur, Nederlands, ICT en Frans
Het certificaat aanvullende algemene vorming + het certificaat van je beroepsopleiding = een diploma secundair onderwijs
**Hoe lang duurt de opleiding?**
De opleiding duurt 1 schooljaar.
BRUGGE, ANDERLECHT
Voor Werkzoekende
Organisator: VDAB
KNELPUNTBEROEP
Erkend door VDAB
Zou je graag als kok in de keuken werken, maar mis je de nodige kennis of ervaring? Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren? Dan is de praktijkgerichte opleiding kok iets voor jou. Je leert de technieken om in een keuken te kunnen werken aangevuld met zaal technieken. Tijdens de opleiding is een stage mogelijk. Als kok moet je 's avonds, in het weekend en soms in onderbroken diensten werken.
Wil je ontdekken dat een job in de horeca iets voor jou is? Neem dan zeker
https://leren.vdab.be/course/view.php?id=1338 al eens door!
**Wat leer je:**
- Eenvoudige visgerechten
- Eenvoudige vlees en gevogelte gerechten
- Eenvoudige gerechten met groenten en kruiden
- Eenvoudige nagerechten
- Bistrogerechten met vis
- Bistrogerechten met vlees en gevogelte
- Bistrogerechten met groenten en kruiden
- Bistronagerechten
- Restaurant à la carte
- Restaurant à la carte en keukenorganisatie
- Restaurant à la carte en keukenbeheer
- Initiatie ontvangst en bediening van gasten
**Hoe lang duurt de opleiding ?**
De duurtijd kan variëren van opleidingsplaats tot opleidingsplaats en is te vinden onder "planning en organisatie".
OOSTENDE
Voor Werkzoekende
Organisator: VDAB
KNELPUNTBEROEP
Erkend door VDAB
Diploma
Nog geen diploma op zak?
Heb je om de één of andere reden geen diploma secundair onderwijs behaald, dan kan je daar als volwassene via tweedekansonderwijs toch nog aan beginnen. Hierin combineer je een diplomagerichte beroepsopleiding met algemene vorming.
Voor de opleiding kok werkte de VDAB samen met de Centra voor Volwassenenonderwijs een programma van 1 jaar uit. In deze opleiding krijg je een evenwichtige mix van theorie en praktijk.
Wil je ontdekken of een job als (hulp-)kok/een job in de horeca iets voor jou is ? Neem dan zeker [het digitaal infopakket](https://leren.vdab.be/course/view.php?id=939) als eens door !
Volgende items komen aan bod in de opleiding:
- initiatie warme keuken
- koude keuken
- nagerechten
- dagschotels vlees/gevogelte
- dagschotels vis
- visgerechten
- vleesgerechten
- onthaal en omgaan met gasten
- interactie keuken/zaal
- koken à la Carte
Alle informatie over de plaats waar deze opleiding aangeboden wordt en hoe dit opleidingstraject eruit ziet, vind je terug onder de flap 'praktisch en inschrijven'.
ANDERLECHT
Voor Werkzoekende
Organisator: VDAB
KNELPUNTBEROEP
Erkend door VDAB
Zou je graag in de keuken of de zaal van een restaurant, taverne, bistro of fastfoodketen werken, maar mis je de nodige ervaring?
Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren? Dan is de praktijkgerichte opleiding polyvalent medewerker horeca iets voor jou. In deze opleidingsweken leer je alle technieken en vaardigheden om mee te draaien in een professioneel restaurant. Als polyvalent medewerker moet je 's avonds, in het weekend en soms in onderbroken diensten werken. Tijdens je opleiding leer je je vaardigheden aan op de werkvloer.
**Wat leer je?**
- De verschillende stappen in het afwasproces, het verschil tussen hand- en machinewas, een machine onderhouden
- Toepassen van algemene hygiëne regels, allergene wetgeving
- Product- en ingrediëntenkennis
- Voorbereiden van groenten, fruit, vlees, vis en gevogelte.
- Basis fonds, sauzen en soepen
- Kooktechnieken voor vlees- en visgerechten
- De keuken efficiënt organiseren met het oog op een vlotte service
- Basisvaardigheden in de zaal
- Onthaal en omgaan met gasten
Wil je ontdekken of een job in de horeca iets voor jou is ? Neem dan zeker [het digitaal infopakket](https://leren.vdab.be/course/view.php?id=939) als eens door !
**Hoelang duurt de opleiding?**
De duurtijd kan variëren van opleidingsplaats tot opleidingsplaats en is te vinden onder "planning en organisatie".
KOKSIJDE, ANTWERPEN
Voor Werkzoekende
Organisator: VDAB
KNELPUNTBEROEP
Erkend door VDAB
Certificaat
Zou je graag in de keuken of zaal werken, maar mis je de nodige kennis of ervaring? Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren?
Dan is de praktijkgerichte opleiding kok/kelner iets voor jou.
In 1 schooljaar leer je de technieken om in een keuken en zaal te kunnen werken. Tijdens de opleiding is een korte stage mogelijk. Als kok/kelner moet je 's avonds, in het weekend en soms in onderbroken diensten werken.
Wil je ontdekken of een job als (hulp-)kok/een job in de horeca iets voor jou is ? Neem dan zeker [het digitaal infopakket](https://leren.vdab.be/course/view.php?id=939) als eens door !
**Wat leer je ?**
Modules 1ste semester :
Initiatie warme keuken
Koude keuken
Nagerechten
Dagschotels met vlees en gevogelte
Dagschotels met vis
Onthaal en omgang met gasten
Interactie zaal/keuken
Zaalvoorbereiding en bediening vangasten
Zaalversnijdingen en ¿bereidingen
Drankenkennis, bar en cocktails
Initiatie keukentechnologie
Voedingstechnologie
Modules 2de semester
Visgerechten
Vleesgerechten
Streekgerechten
Dienst aan de kaart/keuken
Dienst aan de kaart/zaal
Algemene wijnkennis
Beheer en organisatie
Beheer en organisatie hotel
**Duurtijd van de opleiding ?**
1 schooljaar
BUIZINGEN, KORTRIJK, HASSELT, ANTWERPEN, OOSTENDE, VILVOORDE, HEVERLEE, HERENTALS
Voor Werkzoekende
Organisator: VDAB
KNELPUNTBEROEP
Erkend door VDAB
Zou je graag in de keuken werken, maar mis je de nodige kennis of ervaring? Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren? Dan is de praktijkgerichte opleiding Keukenmedewerker iets voor jou. Tijdens de opleiding is een korte stage mogelijk. Na de opleiding doe je 4 weken stage in een professionele keuken. Zo krijg je beroepservaring.
Wil je ontdekken of een job als (hulp-)kok/Een job in de horeca iets voor jou is? Neem dan zeker [het digitaal infopakket](https://leren.vdab.be/course/view.php?id=1338) al eens door!
**Wat leer je?**
- hygiëneregels;
- snijtechnieken;
- basisbereidingen en kooktechnieken;
- samenwerken met anderen;
- salades, snacks en soepen bereiden;
- aardappel- en pastabereidingen maken;
- initiatie koude, warme keuken en nagerechten.
**Hoelang duurt de opleiding?**
De duurtijd kan variëren van opleidingsplaats tot opleidingsplaats en is te vinden onder "planning en organisatie".
GEEL, HERENTALS
Voor Werkzoekende, Werkgever
Organisator: CVO HIK
In deze opleiding worden de echte basistechnieken uitgelegd en ingeoefend. Hier worden vak- en keukentermen besproken
en behandeld. Het correcte gebruik van keukenmessen, vingerzetting en de juiste materialen, gebruikt voor bepaalde handelingen en bereidingen, komen ook aan bod. Ervaren koks die jaren effectief in de privésector gewerkt hebben, zullen hun
technieken en tips met jou delen.
Deze lessen starten met theorie gelinkt aan de bereiding van het menu van de avond. Productkennis, gebruik van (soms
alternatieve) ingrediënten en technieken worden in het theoriegedeelte van de lessen uitgebreid besproken. Vooral de basis die in de hotelscholen wordt gegeven, is de bron om een verdere professionele of recreatieve opleiding te doorlopen.
Veiligheid, hygiëne en de HACCP-normen
worden in elke les geïntegreerd.
TURNHOUT, MOL, BALEN
Voor Werkzoekende, Werknemer
Organisator: CVO EduKempen
Voor wie is deze opleiding bestemd? De aangeboden cursussen richten zich tot een breed publiek. Zowel jong als oud, hobbyisten als professionals, vinden beslist hun gading binnen het aanbod. Waarom deze opleiding? In deze opleiding leer je op professionele wijze de meest diverse menu's bereiden. Je bouwt verder op de kennis opgedaan tijdens de opleiding keukenmedewerker en leert eveneens de nieuwste evoluties in kook- en eetcultuur.
Deze opleiding kan gevolgd worden na het afronden van de opleiding keukenmedewerker
Deze opleiding bestaat uit volgende modules:
* Bistrogerechten met vlees en gevogelte
* Bistrogerechten met vis
* Bistrogerechten met groenten, fruit & kruiden
* Bistronagerechten
* Initiatie ontvangst en bediening van gasten
BRUGGE
Voor Werkzoekende, Werknemer
Organisator: cvo MIRAS
Wil jij de rechterhand van de chef worden?
Wil je heerlijke gerechten en desserts leren maken onder de begeleiding van een professionele kok?
Wil je de chef ondersteunen door zelf te zorgen voor de mise-en-place, het bereiden van gerechten en het dresseren?
Dan is deze opleiding iets voor jou! Via duaal leren krijg je de kans om je vaardigheden zowel op de werkvloer als in ons centrum te behalen.
TURNHOUT
Voor Werkzoekende
Organisator: CVO EduKempen
In dit intensieve traject starten we met de modules van de opleiding keukenmedewerker en stromen we door naar hulpkok. Dit traject kan je enkel in het geheel volgen en omvat stage.
Als keukenmedewerker assisteer je de kok en het andere keukenpersoneel. Zo help je voor de service met alle voorbereidingen. Tijdens de dienst help je de (hulp)kok bij de bereidingen en maak je ook eigen bereidingen klaar. Na de dienst ruim je mee op.
Als hulpkok ben je de rechterhand van de kok en bereid je gerechten volgens de juiste kooktechnieken. Je zorgt mee voor een goede mise-en-place en staat mee in voor een goede werkorganisatie van de keuken en zorgt voor een gepaste communicatie met andere collegas, gasten en leveranciers.
Je leert een evenwichtig, gevarieerd en smakelijk menu samenstellen. Soepen en sausen, vlees-, gevogelte- en visbereidingen, desserts en gebak en de basis van de zaal; in deze opleiding komt het aan bod. Technieken zoals wokken, steamen en andere, nieuwe bereidingswijzen hebben na de lessenreeks geen geheimen meer voor jou.
Naast dit alles leer je ook de basis van de zaaltechnieken.
In dit intensieve traject worden theorie, praktijk en werkplekleren (stage) gecombineerd.
Ben je ingeschreven als werkzoekende bij VDAB en heb je interesse in deze opleiding? Neem dan eerst contact op met Kathleen Dejongh (kathleen.dejongh@vdab.be)
ANTWERPEN
Voor Werkzoekende
Organisator: CVO Vitant - campus PIVA
Erkend door VDAB
Droom je van een baan in de keuken, maar mis je nog de ervaring? Ben je gemotiveerd om te leren? Dan is de opleiding hulpkok perfect voor jou! In 16 weken leer je alles over koken en haal je je certificaat. Je krijgt ook praktijkervaring op de werkvloer.
In dit sneltraject leer je op 4 maanden tijd bistrogerechten bereiden, dresseren en klaarzetten. Je maakt de lekkerste vis-, vlees-, groente- en nagerechten. Daarnaast leer je gasten ontvangen en bedienen. In je traject zit ook een maand werkplekleren vervat.
Je hebt geen voorkennis nodig en de opleiding is open voor iedereen vanaf 18 jaar. Je kunt twee keer per jaar starten: in september of februari.
Deze opleiding is erkend door de VDAB en gratis voor werkzoekenden die ingeschreven zijn. Je behoudt je uitkering tijdens de opleiding en krijgt ook hulp bij het zoeken naar werk. Bovendien krijg je sollicitatietraining om je klaar te stomen voor je nieuwe job!
Hulpkok kan je ook volgen op eigen tempo met maar 1 of meerdere lessen per week in dag-of avondonderwijs.
MENEN, OOSTENDE, KOEKELARE, TIELT, ROESELARE, IZEGEM, ZWEVEGEM, TORHOUT, MALDEGEM, WERVIK, SINT-ANDRIES, KORTRIJK
Voor Werkzoekende
Organisator: Hoofdzetel van : CVO SCALA
Hou je van kokkerellen en gezellige etentjes onder vrienden en familie? Ben je op zoek naar culinaire inspiratie? Ben je gefascineerd door nieuwe smaken, verse kruiden en heerlijke aromas? Onze kookklassen staan voor je open. We richten ons zowel op professionals als op hobbyisten.
TURNHOUT
Voor Werknemer, Werkzoekende
Organisator: CVO EduKempen
De specialisaties van chef de partie kan je volgen na het succesvol afronden van keukenmedewerker en hulpkok.
Er zijn 4 verschillende mogelijkheden:
* Chef de partie vlees, wild & gevogelte
* Chef de partie vis, schaal- en schelpdieren
* Chef de partie groenten, fruit & kruiden
* Chef de partie desserten, gebak en brood
Elk van deze 4 opleidingen bestaat uit 4 modules:
* restaurantgerechten
* restaurantgerechten uit de wereldkeuken
* trendy en alternatieve gerechten
* gezonde en dieetgerechten
ANTWERPEN
Voor Werkzoekende, Werknemer
Organisator: CVO Vitant - campus PIVA
Droom jij van een carrière in de horeca of je eigen horeca- of cateringbedrijf? Start in september en wij scholen jou (zonder voorkennis) op 10 maanden om tot een volwaardige kok en kelner!
Met inspirerende chefs, moderne lesfaciliteiten in hartje Antwerpen, leerrijke uitstappen en boeiende stages (in binnen- én buitenland).
Van algemene bereidingstechnieken tot zaalversnijdingen, over desserten en wijnkennis: je leert het direct in de praktijk. Het éénjarig traject Hotelbedrijf is zonder twijfel het neusje van de zalm.
De opleiding bestaat uit drie periodes van tien lesweken, waarin je vanaf de basis begint. Voorkennis is dus niet nodig. Je volgt les in de nieuwste en professioneel uitgeruste leslokalen, keukens en restaurants op campus PIVA, afgewisseld met uitstappen naar een wijngaard, kaasmeester, vroegmarkt,
Onze inspirerende chefs hebben stuk voor stuk ervaring opgedaan in de horeca en geven dit met veel passie aan jou door. Ze zorgen ervoor dat jij hoogstaande culinaire gerechten aflevert.
Je oefent het eerste semester voor gasten in onze bistro, in het tweede semester sta je in ons klasse-restaurant Hof van Leysen. Je doet een banket voor meer dan 50 gasten en organiseert mee een Streetfoodfestival.
Als kers op de taart loop je 4 weken stage in een klasse-restaurant. Zo stroom je uit als een volleerd kok en kelner. ! Nieuw: vanaf het schooljaar 23-24 kan je ook je stage lopen in het buitenland. CVO Vitant beschikt over een Erasmus+-accreditatie in het domein beroepsonderwijs en opleiding. Mogelijke bestemmingen zijn Nederland, Frankrijk, Spanje, Portugal, Tsjechië.
Kom langs op onze campus. Met een persoonlijk gesprek bezorgen wij jou informatie op maat. Mail naar bonnie.peeters@cvovitant.be
Voor wie?
Iedereen vanaf 18 jaar.
Zowel schoolverlaters als carrièreswitchers zijn welkom. De leeftijden in deze opleiding zijn zeer divers!
Ben je werkzoekend? Dan kan je deze opleiding volgen via de VDAB.
Hoelang duurt de opleiding?
De opleiding start in september en eindigt in juni van datzelfde schooljaar.
Je volgt voltijds les, van maandag tot vrijdag, 8u30 tot 15u.
De lessen vinden plaats in hartje Antwerpen op Campus PIVA, Desguinlei 244, 2018 Antwerpen.
Meer informatie op onze website: www.cvovitant.be
We organiseren ook geregeld infosessies !
HEUSDEN-ZOLDER
Voor Werkzoekende
Organisator: CVO De Verdieping
In de opleiding keukenmedewerker leer je oefen je verschillende snij- en kooktechnieken en bereid je eenvoudige gerechten. Je krijgt een initiatie in warme en koude keukenbereidingen, van hapje tot dessert. De nadruk ligt op correct bereide, lekkere gerechten met aandacht voor voedselveiligheid. Met deze vaardigheden kan je starten in een professionele keuken of verder bijscholen tot hulpkok en kok. Je kan deze opleiding kort en intensief volgen overdag of in een jaartraject 's avonds.
Heb je een vraag of wil je graag starten? Mail dan naar trajectbegeleiding@cvodeverdieping.be.
GEEL
Voor Werkgever, Werkzoekende
Organisator: CVO HIK
Iedereen die graag kookt en van lekker eten houdt, kan de modules uit de opleiding Hulpkok volgen.
Dit omvat de cursussen Eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten, Eenvoudige visgerechten, Eenvoudige gerechten met groenten en kruiden, en eenvoudige nagerechten.
TURNHOUT, EDEGEM
Voor Werkzoekende, Werknemer
Organisator: CVO EduKempen
Als keukenmedewerker assisteer je de (hulp)kok en het andere keukenpersoneel. Je helpt met alle voorbereidingen en bereidingen.
Deze opleiding is geschikt voor zowel hobbyisten die hun keukenvaardigheden willen uitbreiden als voor professionelen.
De opleiding keukenmedewerker bestaat uit 2 verschillende onderdelen:
* Lekker en gezond: Eenvoudige gerechten met vis en eenvoudige gerechten met groenten en kruiden.
* Lekker en gevarieerd: Eenvoudige gerechten met vlees en gevogelte en eenvoudige nagerechten.
BRUGGE
Voor Werknemer
Organisator: cvo MIRAS
Gasten ontvangen en gastronomisch verwennen. Elke dag opnieuw. Van je passie je beroep maken. Is dat jouw droom? Dan ben je bij ons aan het juiste adres. Na deze eenjarige praktijkgerichte opleiding keuken ben je klaar om de sprong naar de horeca te wagen.
In deze boeiende en veelzijdige opleiding komen de laatste trends aan bod. We zetten jouw passie om in uitmuntend vakmanschap.
In de lessenreeks keukenpraktijk leer je eerst de essentiële basis: vis, vlees en groenten vakkundig bereiden en dresseren. Na deze lessenreeks behaal je het certificaat Keukenmedewerker.
Dan start je met de modules hulpkok. Je ontdekt geavanceerde technieken voor het bereiden van vis, vlees, gevogelte en wild. Ook groenten, kruiden en klassieke bereidingen passeren de revue.
In het laatste luik kok til je klassieke gerechten naar het niveau van hedendaagse topgastronomie. Dit luik organiseren we deels in ons centrum en deels op de werkvloer van een uitstekende horecazaak.
Tot slot, in de modules keukenbeheer en keukenorganisatie verwerf je noodzakelijke achtergrondinformatie die je moet kennen als je in de horeca aan de slag wilt. Onderwerpen zoals veiligheid en hygiëne (HACCP), voorraadbeheer, wetgeving eigen aan het beroep, controle op voeding en dranken, kostprijsberekening en prijszetting komen aan bod.
ANTWERPEN
Voor Werkzoekende, Werknemer
Organisator: CVO Vitant - campus PIVA
Wil je aan de slag in de horeca? Dan is de opleiding Keukenmedewerker iets voor jou.
In de opleiding van Keukenmedewerker leer je alle basistechnieken om als een professional te leren koken..
Andere opleidingen
