Opleiding hotel

Je wil je klanten veilig voedsel voorschotelen. Je vermijdt ziekmakende bacteriën, ongezonde stoffen en ongewenste voorwerpen in het voedsel. Tegelijkertijd zorg je ook voor je eigen veiligheid. Vuur, water en scherpe voorwerpen maken de keuken immers tot een gevaarlijke plek. Elk horecabedrijf is verplicht om de HACCP-regels toe te passen. Als je die regels naleeft, bied je veilig voedsel aan je klanten en werk je op een veilige manier. Deze online cursus biedt je een eerste kennismaking met HACCP in de horeca in 5 modules 'Wat zegt de wet', '4 gevaren', 'Hygiëne', 'Veiligheid' en 'Afval'.

De receptionist is het visitekaartje van de organisatie. Hij/zij onthaalt bezoekers op een klantvriendelijke, correcte manier en verwijst ze door. Hij/zij verstrekt informatie aan bezoekers, hotelgasten, toeristen enz, zowel rechtstreeks, via de telefoon of e-mail in verschillende talen. Hij/zij staat ook in voor de check-in en check-out van de gasten. Daarnaast behandelt hij/zij ook de inkomende telefoontjes, filtert deze en verbindt ze door met de juiste persoon. Bezoekerspasjes, badges, enz ontvangt de bezoeker ook van hem/haar. Naast onthaal en telefoon voert de receptionist ook administratieve zaken uit zoals het uitvoeren en efficiënt verwerken van reserveringen, klasseren, gegevens ingeven, schrijftelijke communicatie verzorgen, enz. **Wat leer je ?** - Algemeen hotelbeleid - Front office - Housekeeping - Gastenservice - Beheer en organisatie van het hotel - Communicatie: klantvriendelijk onthaal en telefoneren - Telefoneren, e-mailen, onthaal van de klanten, inlichtingen geven, klachtenbehandeling, - specifieke woordenschat in het Frans en Engels. **Hoelang duurt de opleiding?** De opleiding duurt 15 weken.

Zou je graag de afwas in de keuken van een restaurant organiseren? Maar mis je de nodige kennis of ervaring ? Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren? Dan is de praktijkgerichte opleiding afwasser iets voor jou. In 3 weken leer je de afwas professioneel uit te voeren. Als afwasser moet je `s avonds, in het weekend en soms in onderbroken diensten werken. Wil je ontdekken of een job in de horeca iets voor jou is ? Neem dan zeker [het digitaal infopakket](https://leren.vdab.be/course/view.php?id=939) als eens door ! **Wat leer je?** - De rol van de afwasser - De verschillende stappen in het afwasproces - Het verschil tussen hand- en machinewas - Een machine onderhouden - Welke afwasproblemen je kan tegenkomen en hoe je ze oplost - Hoe je de afwas organiseert en opbergt **Duur van de opleiding ?** De duurtijd kan variëren van opleidingsplaats tot opleidingsplaats en is te vinden onder "planning en organisatie".

Droom je van een gastvrije job in een hotel op een toeristische trekpleister? Vind je het fijn om toeristen en zakelijke gasten te verwelkomen aan de receptiebalie en hen wegwijs te maken in je stad? Wil je een ontbijtservice leren verzorgen voor internationale hotelklanten? Wil je gasten verwennen met een afternoon tea of met een cocktail in de hotelbar? Wil je jouw talenkennis aanwenden (Frans Engels) in de hotelpraktijk? Dan is deze opleiding iets voor jou! Ervaring in gastvrijheid en onthaal is niet nodig om te starten. Hotels zijn voortdurend op zoek naar flexibele medewerkers met de juiste attitude en skills, dus werk vinden is geen probleem. Je zal zelfs kunnen kiezen waar je graag aan de slag wil: aan de receptie van een hotel of als allround onthaalhotelmedewerker bij het ontbijt of in de bar.

Gasten ontvangen en gastronomisch verwennen. Elke dag opnieuw. Van je passie je beroep maken. Is dat jouw droom? Dan ben je bij ons aan het juiste adres. Na deze eenjarige praktijkgerichte opleiding keuken ben je klaar om de sprong naar de horeca te wagen. In deze boeiende en veelzijdige opleiding komen de laatste trends aan bod. We zetten jouw passie om in uitmuntend vakmanschap. In de lessenreeks keukenpraktijk leer je eerst de essentiële basis: vis, vlees en groenten vakkundig bereiden en dresseren. Na deze lessenreeks behaal je het certificaat Keukenmedewerker. Dan start je met de modules hulpkok. Je ontdekt geavanceerde technieken voor het bereiden van vis, vlees, gevogelte en wild. Ook groenten, kruiden en klassieke bereidingen passeren de revue. In het laatste luik kok til je klassieke gerechten naar het niveau van hedendaagse topgastronomie. Dit luik organiseren we deels in ons centrum en deels op de werkvloer van een uitstekende horecazaak. Tot slot, in de modules keukenbeheer en keukenorganisatie verwerf je noodzakelijke achtergrondinformatie die je moet kennen als je in de horeca aan de slag wilt. Onderwerpen zoals veiligheid en hygiëne (HACCP), voorraadbeheer, wetgeving eigen aan het beroep, controle op voeding en dranken, kostprijsberekening en prijszetting komen aan bod.

Wil je gasten ontvangen en gastronomisch verwennen? Wil je van je passie je beroep maken? Dan ben je aan het juiste adres! Met deze praktijkgerichte opleiding keuken ben je na 2 jaar klaar om de sprong naar de horeca te wagen. Deze unieke opleiding bieden wij aan in de gerenommeerde Hotelschool Spermalie. Spermalie is na meer dan 65 jaar uitgegroeid tot een school die staat voor kwaliteit. In deze boeiende en veelzijdige opleiding volgen we de laatste trends op de voet. We zetten onze horecapassie om in uitmuntend vakmanschap.

Do you speak English? Excuse me, where is the Market Square? Hoe vaak heb je deze vragen al niet gehoord maar wist je niet hoe je moest antwoorden? Op vragen zoals deze leer je in het eerste jaar een antwoord geven. Enkele themas die aan bod komen: jezelf voorstellen, de weg wijzen, praten over je familie en fish and chips bestellen in the pub. De grammatica sluit aan bij deze themas. O.a. de simple present en simple past, vragen stellen, hoeveelheid uitdrukken en can/cant komen aan bod. Dit wordt allemaal communicatief ingeoefend. Do you speak English? Excuse me, where is the Market Square? Hoe vaak heb je deze vragen al niet gehoord maar wist je niet hoe je moest antwoorden? Op vragen zoals deze leer je in het eerste jaar een antwoord geven. Enkele themas die aan bod komen: jezelf voorstellen, de weg wijzen, praten over je familie en fish and chips bestellen in the pub. De grammatica sluit aan bij deze themas. O.a. de simple present en simple past, vragen stellen, hoeveelheid uitdrukken en can/cant komen aan bod. Dit wordt allemaal communicatief ingeoefend. Do you speak English? Excuse me, where is the Market Square? Hoe vaak heb je deze vragen al niet gehoord maar wist je niet hoe je moest antwoorden? Op vragen zoals deze leer je in het eerste jaar een antwoord geven. Enkele themas die aan bod komen: jezelf voorstellen, de weg wijzen, praten over je familie en fish and chips bestellen in the pub. De grammatica sluit aan bij deze themas. O.a. de simple present en simple past, vragen stellen, hoeveelheid uitdrukken en can/cant komen aan bod. Dit wordt allemaal communicatief ingeoefend.